西山製麵

品川甚作本店で使用している麺は北海道でお馴染みの『西山製麺』のモチモチぷりぷりの中太玉子麺です。
『西山製麺』の麺は原料の配分、縮れ具合、色、太さ、麺のこね方等により500種類以上の麺を作っています。
品川甚作本店で使用している麺は、その中でも純すみ系の濃厚スープと大変相性の良くスープの濃厚な口当たりにも負けない『特製３３丸麺』を使用しております。